No filme “Alguém tem que Ceder” (Something’s Gotta Give), o Dry Martini foi o Drink que deixou Diane Keaton de “pilequinho” no jantar com seu “Ex” e também, que consolou Keanu Reeves durante a espera frustrada pela convidada para o jantar.
Outro personagem que imortalizou o Dry Martini foi o “Agente 007” . Uma variante do Drink, preparada com vodca e vermute, batidos na coqueteleira, é a bebida preferida de Bond, James Bond.
Dry Martini (Foto: Reprodução)
Ingredientes:
6 pedras de gelo inteiras
1 dose (bem generosa) de Gin Inglês
5 gotas de Vermute Seco Francês
1 casquinha de limão sem a polpa branca
1 azeitona verde (pequena, de boa qualidade)
Modo de Preparar:
Escolha uma taça de haste fina e bordas delicadas e deixe-a no congelador por alguns minutos.
Coloque as pedras de gelo no mixing glass e, com a ajuda de uma colher longa (bailarina), gire as pedras rapidamente para gelar bem o copo. Despeje a água que se formou e mantenha as pedras de gelo.
Coloque as gotas do vermute e a dose de gim sobre o gelo. Com a ajuda da colher, gire rapidamente as pedras para gelar o coquetel. Com o coador de bar, passe a bebida para a taça resfriada.
Corte uma fina casca de limão, retirando com cuidado a polpa branca. Em seguida, torça a casquinha de modo que o sumo do limão caia sobre a mistura. Passe a casca em toda a borda da taça e jogue-a fora.
Espete uma azeitona verde com um palito e mergulhe-a na taça. Sirva imediatamente.
Dicas:
As marcas de Gin Inglês que estão na lista das melhores – Gordon’s, Tanqueray, Beefeater e Bombay. Quanto ao Vermute, use de preferência o clássico Francês Noilly Pratt. Use o”mixing glass”, o Drink tradicional é sempre mexido, nunca batido.
Concentre-se no preparo – o gelo não deve derreter demais, somente gelar a bebida.
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